Le Magnolia grandiflora Galissonière est un arbre au feuillage persistant, pouvant atteindre les 30 mètres de hauteur dans les pays du pourtour méditerranéen. Les jeunes rameaux passent du jaune-vert au brun et sont légèrement velus. Les bourgeons foliaires, longtemps en place, sont également recouverts d'un duvet soyeux. La feuille ovale est épaisse, particulièrement brillante et coriace a son extrémité. Le revers de feuille est gris à brun rouille et légèrement velu. Les feuilles du printemps et de l'automne tombent mal et peuvent être retirées manuellement.

Les fleurs de la Galissonière forment de grosses tulipes blanc crème, avec des étamines violet foncé. Ces fleurs ont un parfum fort et agréable. Le Magnolia grandiflora Galissonière donne peu de fructification.